Hộ kinh doanh dịch vụ ăn uống là hình thức kinh doanh nhỏ lẻ, cung cấp các món ăn và đồ uống cho khách hàng. Với mô hình linh hoạt, hộ kinh doanh này thường phục vụ tại quán ăn, nhà hàng, hoặc qua hình thức giao hàng, đáp ứng nhu cầu ẩm thực đa dạng của người tiêu dùng. Bài viết này của ACC sẽ hướng dẫn chi tiết về thủ tục đăng ký hộ kinh doanh dịch vụ ăn uống.
1. Điều kiện cần đáp ứng để kinh doanh dịch vụ ăn uống
Khi kinh doanh dịch vụ ăn uống, cá nhân và tổ chức cần đáp ứng một số điều kiện quan trọng theo quy định của Luật An toàn thực phẩm 2010. Cụ thể:
- Để hợp pháp hóa hoạt động, chủ hộ kinh doanh hoặc doanh nghiệp phải có Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh. Đây có thể là hộ kinh doanh cá thể hoặc doanh nghiệp, và trong đó, ngành nghề kinh doanh phải được đăng ký rõ ràng là dịch vụ ăn uống.
- Cơ sở chế biến và kinh doanh dịch vụ ăn uống cần phải tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm. Điều này bao gồm việc thực hiện các biện pháp bảo quản, chế biến thực phẩm đúng cách, không để xảy ra tình trạng ô nhiễm thực phẩm trong suốt quá trình chế biến.
- Cơ sở kinh doanh phải được cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm. Giấy chứng nhận này được cấp sau khi cơ sở đã trải qua kiểm tra thực tế và đáp ứng đầy đủ các tiêu chí về điều kiện vệ sinh, trang thiết bị, quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm.
Ngoài ra, các cơ sở kinh doanh còn phải thường xuyên kiểm tra chất lượng thực phẩm, duy trì hồ sơ về nguồn gốc thực phẩm và thực hiện đúng quy trình vệ sinh, đảm bảo an toàn cho sức khỏe của khách hàng.
2. Thủ tục đăng ký hộ kinh doanh dịch vụ ăn uống
Thủ tục đăng ký kinh doanh theo hình thức hộ kinh doanh cá thể bao gồm một số bước quan trọng với hồ sơ cần thiết như sau:
Bước 1. Chủ hộ kinh doanh cần chuẩn bị Giấy đề nghị đăng ký kinh doanh theo hình thức hộ kinh doanh cá thể. Cần có bản sao chứng thực hợp lệ giấy tờ cá nhân của chủ hộ. Bên cạnh đó, hồ sơ cũng phải bao gồm bản sao giấy tờ chứng minh quyền sử dụng địa điểm đăng ký, chẳng hạn như hợp đồng thuê nhà hoặc giấy xác nhận quyền sử dụng đất.
Nếu hộ kinh doanh có nhiều thành viên góp vốn, cần nộp bản sao chứng thực giấy tờ cá nhân của các thành viên đó. Thêm vào đó, bản sao biên bản họp thống nhất việc thành lập hộ kinh doanh và văn bản ủy quyền hợp lệ cho một thành viên làm chủ hộ cũng là những tài liệu cần thiết. Nếu người nộp hồ sơ không phải là chủ hộ kinh doanh, cần có văn bản ủy quyền từ chủ hộ cho người đại diện.
Tất cả các hồ sơ trên sẽ được nộp tại cơ quan đăng ký kinh doanh cấp quận hoặc huyện để xin cấp Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh. Trong đó, ngành nghề kinh doanh dịch vụ ăn uống cũng cần được đăng ký rõ ràng để đảm bảo tính hợp pháp cho hoạt động kinh doanh sau này.
Bước 2. Nộp hồ sơ: Đến cơ quan đăng ký kinh doanh cấp quận hoặc huyện nơi đặt địa điểm kinh doanh.
Bước 3: Cơ quan đăng ký kinh doanh sẽ tiếp nhận hồ sơ và kiểm tra tính hợp lệ. Nếu hồ sơ đầy đủ, bạn sẽ được cấp Giấy biên nhận.
Bước 4: Cơ quan chức năng sẽ xem xét hồ sơ trong thời gian quy định (thường từ 3 đến 5 ngày làm việc). Họ có thể yêu cầu bổ sung hoặc sửa đổi nếu hồ sơ không đầy đủ hoặc không chính xác.
Bước 5: Nhận Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh
Nếu hồ sơ được chấp thuận, bạn sẽ nhận được Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh. Trong Giấy chứng nhận này sẽ ghi rõ ngành nghề kinh doanh, bao gồm cả dịch vụ ăn uống nếu đã đăng ký.
3. Giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống và giấy chứng
Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm là một loại giấy phép do Bộ Y tế cấp. Mục đích của giấy chứng nhận này là để kiểm tra và xác nhận rằng cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tuân thủ đầy đủ các quy định về an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cho người tiêu dùng.
3.1 Hồ sơ đề nghị cấp giấy phép
Để xin cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm, cơ sở kinh doanh cần chuẩn bị một bộ hồ sơ đầy đủ. Hồ sơ bao gồm các thành phần chính sau:
- Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận: Cần điền đầy đủ thông tin theo mẫu quy định, bao gồm tên cơ sở, địa chỉ, loại hình dịch vụ và cam kết về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh: Đây là giấy tờ chứng minh rằng cơ sở kinh doanh đã được đăng ký hợp pháp. Trong giấy chứng nhận này, ngành nghề kinh doanh dịch vụ ăn uống cần phải được ghi rõ.
- Bản thuyết minh cơ sở vật chất và trang thiết bị: Cơ sở cần trình bày một cách rõ ràng về các trang thiết bị, cơ sở vật chất, dụng cụ được sử dụng để chế biến thực phẩm, đảm bảo đáp ứng các tiêu chí về vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Giấy xác nhận đủ điều kiện sức khỏe: Giấy xác nhận này do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp, chứng minh rằng chủ cơ sở và người trực tiếp kinh doanh thực phẩm đủ điều kiện sức khỏe.
- Giấy xác nhận về tập huấn an toàn vệ sinh thực phẩm: Chủ cơ sở và người trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm cần có giấy xác nhận đã tham gia khóa tập huấn về an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Nếu cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống cung cấp thực phẩm bảo vệ sức khỏe, hồ sơ cần bổ sung các tài liệu về Thực hành sản xuất tốt (GMP). Các tài liệu này bao gồm:
- Văn bản đề nghị cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm: Phải chỉ rõ rằng cơ sở đã đạt các điều kiện về Thực hành sản xuất tốt.
- Sơ đồ thể hiện khu vực sản xuất và dây chuyền sản xuất: Điều này giúp cơ quan chức năng dễ dàng theo dõi và đánh giá quy trình sản xuất của cơ sở.
- Liệt kê các thiết bị sử dụng trong quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm.
Xem thêm: Điều kiện, thủ tục thay đổi giấy phép kinh doanh hộ cá thể
3.2 Thủ tục đề nghị cấp giấy phép
Quy trình xin cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm gồm nhiều bước, cụ thể như sau:
Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ và nộp đơn: Cơ sở kinh doanh cần chuẩn bị đầy đủ hồ sơ theo yêu cầu và nộp tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thuộc địa phương.
Bước 2: Sau khi nhận hồ sơ, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm sẽ kiểm tra tính hợp lệ và đầy đủ của hồ sơ. Nếu hồ sơ hợp lệ, cơ quan sẽ tiến hành thẩm định cơ sở.
Bước 3: Thẩm định thực tế
Trong vòng 15 ngày kể từ ngày nhận hồ sơ hợp lệ, cơ quan chức năng sẽ kiểm tra thực tế tại cơ sở về điều kiện an toàn thực phẩm. Nếu cơ sở đáp ứng đầy đủ các yêu cầu, Giấy chứng nhận sẽ được cấp. Ngược lại, nếu không đạt tiêu chuẩn, cơ quan sẽ gửi văn bản trả lời và nêu rõ lý do từ chối.
Bước 4: Thẩm định lại (nếu cần)
Nếu kết quả thẩm định không đạt tiêu chuẩn, thời hạn thẩm định lại sẽ được ghi trong biên bản thẩm định. Nếu lần thẩm định tiếp theo vẫn không đạt, đoàn thẩm định có thể đề xuất đình chỉ hoạt động của cơ sở.
>>> Xem thêm: Thủ tục xin giấy phép hộ kinh doanh thực phẩm chức năng
4. Các mô hình kinh doanh dịch vụ ăn uống
Trên thị trường hiện nay, các mô hình kinh doanh dịch vụ ăn uống rất đa dạng, đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng khác nhau.
Một trong những mô hình nổi bật là nhà hàng Buffet, nơi khách hàng có thể tự chọn món ăn và thoải mái di chuyển trong không gian tiệc đứng. Mô hình này không chỉ thu hút đông đảo thực khách mà còn tạo cơ hội cho họ giao lưu và trao đổi với nhau một cách dễ dàng.
Một mô hình khác được ưa chuộng là Casual Dining, thường phục vụ cho nhóm khách hàng trung lưu. Mô hình này mang đến trải nghiệm ẩm thực cao cấp nhưng vẫn giữ sự thân thiện, dễ gần. Nhiều nhà hàng như Luna D’Autumno, Thái Express hay Al Fresco’s đã áp dụng mô hình này, thu hút lượng khách hàng đông đảo nhờ vào không gian ấm cúng và thực đơn phong phú.
Mô hình nhà hàng nhượng quyền thương hiệu là một lựa chọn hấp dẫn cho những ai muốn đầu tư vào lĩnh vực ẩm thực mà không cần phải xây dựng thương hiệu từ đầu. Mô hình này giúp chủ đầu tư tiết kiệm thời gian và công sức, bởi tất cả các yếu tố từ sản phẩm, thiết kế đến chiến lược kinh doanh đã được hoàn thiện sẵn. Chỉ cần tìm địa điểm phù hợp và có vốn đầu tư hợp lý, nhà đầu tư có thể nhanh chóng gia nhập thị trường ẩm thực với tiềm năng sinh lời cao.
Nhìn chung, mỗi mô hình kinh doanh dịch vụ ăn uống đều có những ưu điểm riêng, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng và mang lại cơ hội kinh doanh hấp dẫn cho nhà đầu tư.
>>> Xem thêm: Hồ sơ, thủ tục đăng ký thuế hộ kinh doanh
5. Mã ngành dịch vụ ăn uống
Theo Quyết định ban hành hệ thống ngành kinh tế Việt Nam số 27/2018/QĐ-TTg, mã ngành dịch vụ ăn uống được phân loại thành 11 nhóm chính. Dưới đây là một số mã ngành tiêu biểu:
- Mã ngành 5610: Nhà hàng và dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động.
- Mã ngành 5611: Nhà hàng ăn uống.
- Mã ngành 5612: Dịch vụ ăn uống phục vụ tiệc, cưới.
- Mã ngành 5621: Dịch vụ ăn uống phục vụ theo hợp đồng không thường xuyên với khách hàng.
- Mã ngành 5629: Dịch vụ ăn uống khác.
- Mã ngành 5630: Dịch vụ phục vụ đồ uống.
Mỗi mã ngành sẽ tương ứng với các loại hình dịch vụ ăn uống cụ thể, giúp các doanh nghiệp và hộ kinh doanh dễ dàng đăng ký kinh doanh theo đúng lĩnh vực hoạt động của mình. Việc phân loại này không chỉ giúp quản lý nhà nước tốt hơn mà còn tạo điều kiện cho các cơ sở kinh doanh phát triển bền vững trong ngành dịch vụ ăn uống.
Hy vọng với những thông tin ACC đã cung cấp sẽ giúp bạn giải đáp được những thắc mắc về vấn đề trên. Nếu bạn cần hỗ trợ hãy đừng ngần ngại mà liên hệ với Công ty Kế toán Kiểm toán ACC, để được chúng tôi hỗ trợ nhanh chóng. ACC cam kết sẽ giúp bạn có trải nghiệm tốt nhất về các dịch vụ mà mình cung cấp đến khách hàng. Chúng tôi luôn đồng hành pháp lý cùng bạn
